絶品出汁香るご馳走うどんをご賞味ください。京都下鴨にあるうどん、うどんすき鍋の店。旨味ひとつです。

☆数量限定商品があることがあります☆

皆さま、こんにちは(^O^)/

当店には、通常メニューのほかに、数量限定のメニューがあるときがあります!

旬の食材が入荷することが時々あるのです☺

先日はこちらがお店に入荷しました♪

蕗の薹(フキノトウ)です。

今回は天ぷらにしてお出ししました😋

蕗の薹と聞くと春だなーと感じさせてくれますよね(*’▽’)

簡単に蕗の薹のご紹介♪

初春が旬なだけあり、春を告げる山菜として広く知られている食材です。

フキとフキノトウの違いは、フキの花をフキノトウと言い、

花(フキノトウ)が咲いた後、地下茎から伸びてくる葉っぱがフキとなるそうです。

花と葉っぱが別べつの時期に成長する面白い植物です♪

フキノトウは鮮度が凄く重要で、摘んだばかりのころはえぐみが少なく比較的食べやすいのですが、

時間がたつにつれアクが強くなり苦みやえぐみが強くなるので、

早めに食べれるように工夫が必要みたいです😂

旬の食材を食べることで、身体にもいい影響があると言われていますよね♪

栄養価が高かったり、美味しく食べることができるので幸福感が増すなど様々な理由があります😆

お家で作るお料理にも”旬”を少し意識することで、健康に繋がるのではないでしょうか😆

旨味ひとつにお越しの際は、

”特別メニューありますか??”

とお気軽にお声がけください(^^)/

運が良ければ出会えるかもしれません♪

皆様のご来店、お待ちしております(^O^)/

この記事を書いた人
SNSでフォローする

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です