絶品出汁香るご馳走うどんをご賞味ください。京都下鴨にあるうどん、うどんすき鍋の店。旨味ひとつです。

☆簡単昆布水がすごい!?☆

無添加出汁

皆さま、こんにちは(^O^)/

今回は、昆布水について更新します。

当店では、お出汁に最高級のブランド昆布”利尻島もの昆布”を使用しております。

昆布以外にもこだわりとして、天日干しされた最高級の節類を使用しており、

透明でコクのある美味しいお出汁を作っております😋

お出汁にこだわっておりますので、昆布やそのほかの節にこだわり、

長い時間をかけ、絶妙な時間と火加減で出汁を引いております。

しかし、ご家庭で昆布から火にかけ、数種類の節を掛け合わせ、長時間かけてお出汁をひかれているところはほとんどないでしょう。(されているところもあるとは思います。)

そこで重要な働きをしてくれるのが、昆布水になります!

誰でも簡単に昆布の栄養素を補給し、なおかつ料理をワンランク美味しく仕上げてくれる出汁を摂れる方法です。

作り方はいたって簡単、昆布を数時間水に浸しておくだけでいいんです😆

<水1リットルに対して昆布が10~15g>(最低でも2~3時間以上は浸しておきましょう。)

昆布水を作って料理に使うことで、

昆布に含まれるビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に吸収できます。

また、うま味成分(グルタミン酸)が豊富に含まれているため、味付けの調味料の使用量が減り、減塩にも繋がります!

お味噌汁などにもってこいです😋

他にも、美肌、ダイエット、デトックス効果などにも影響してくるそうです!!

なんと良いこと尽くしなんでしょうか(*’▽’)

ただ、1つだけ注意点があります。

昆布を使われるまえに確認頂きたいのですが、

昆布を良く見ると白い粉みたいなのがついていることがあります。

これはマンニットと言われ、昆布のうまみ成分となっております。

水洗いはせず粉をとらずに、そのまま使いましょう(^O^)/

いかがでしょうか。

簡単に料理の味の向上や栄養補給に繋がる昆布水の魅力は伝わりましたでしょうか??

是非一度、お家でチャレンジしてみてください(^O^)/

そして、昆布水よりも美味しいお出汁が飲みたいときは、是非旨味ひとつに足を運んでみてください(#^^#)

手間暇かけたこだわりのお出汁をお楽しみいただければと思います。

皆様のご来店、お待ちしております!!

無添加出汁

 

 

この記事を書いた人
SNSでフォローする

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です