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出汁は利尻の島物昆布を使用

出汁には利尻の島物（しまもの）昆布と厳選した香りの良い数種類の節を使用しております。
特に、利尻昆布の中でも島物と呼ばれるものは収穫量が大変少なく、市場にはほとんど出回らない希少なものです。
香りがしっかりとし、かつ、濁りがなく澄んだ出汁が取れるため、旨味ひとつの出汁には余分な添加物が入っておりません。
当店自慢の出汁で作ったうどん、うどんすき鍋など是非一度ご賞味ください。

麺は国産日向産小麦100%使用

麺は国産日向産小麦100%使用。また、ひとつ鍋焼きに使う麺は出汁がよく絡む国産日向産小麦100%の平麺を使用しています。

旨味うどんすき鍋

味噌かつ膳

地下鉄烏丸線「北山駅」下車
下鴨中通りを南へ徒歩4分
京都府立京都学・歴彩館前　緑色の建物（1F）
ちょうちんが目印です
※駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
　お店でお渡ししている詳細な案内図をこちらからダウンロード可能です。